Schlemmen am Gardasee mit Susanna Giovanoli
Susanna Giovanoli
Schlemmen am Gardasee
Wer gerne gut isst – tut gut daran, an dieser Reise teilzunehmen. Denn, wie der Titel der Reise andeutet – wird auf dieser Reise gut und viel geschlemmt.
Schlemmen ist ein wunderbares Vergnügen, das die Sinne anspricht und die Seele erfreut. Beim Schlemmen geht es darum, die Vielfalt und Qualität von Lebensmitteln zu schätzen und sich bewusst Zeit zu nehmen, um diese zu geniessen. Aber Schlemmen ist mehr als nur das einfache Essen von Speisen; es ist ein Erlebnis, das die Freude am Genuss zelebriert – und auch die Geselligkeit. Es geht oft darum, Mahlzeiten mit Familie und Freunden zu teilen, sich auszutauschen und gemeinsam gute Zeiten zu geniessen. Und so haben wir «bei dieser Schlemmen-Reise» sicherlich neue Geschmacksrichtungen und Aromen entdeckt. Aber wir haben vor allem auch Tageserlebnisse, Geschichten, Erfahrungen, Träume und Lachen geteilt – so, wie dies Freunde eben tun.
Nach einer abwechslungsreichen Fahrt von Basel via Aarau, Pfäffikon, Sargans über den schneebedeckten San Bernardino und weiter Richtung Milano, Bergamo und Brescia erreichen wir am späten Nachmittag unser Hotel Forte Charme am Gardasee. Das Hotel liegt auf einem Hügel oberhalb von Torbole mit einer wunderschönen Aussicht auf den Gardasee und die umliegende Berglandschaft.
Unser erstes Schlemmen widmet sich der lokalen Trentiner Spezialitäten. Die aufgetischten Köstlichkeiten sind eine wunderbare Möglichkeit, die reiche kulinarische Tradition dieser norditalienischen Region zu entdecken. Der luftgetrocknete Trentiner Speck, der aus dem Fleisch des Trentiner Schweins hergestellt wird, hat es mir besonders angetan. Aber ebenso sind die Steinpilz-Kartoffelsuppe oder die Strangolapreti mit Gorgonzola sowie der Gebackene Forellenfilet-Gratin mit Kräuterbrot eine Wucht. Zum Dessert geniessen wir den ausgezeichneten traditionellen Apfelkuchen mit Vanillesosse.
Unser erster Tag am Gardasee beginnt mit einer Führung durch Riva del Garda, einem charmanten Städtchen am Ufer des Sees. Die anschliessende Schiffsfahrt von Riva del Garda nach Limone entführt uns auf eine unvergessliche Reise durch die malerische Schönheit des Gardasees. Während das Boot sanft über die ruhigen Gewässer gleitet, eröffnet sich uns ein atemberaubender Blick auf die Gipfel der umliegenden Berge. Die Stadt Limone ist berühmt für ihre Zitronenhaine und ihre romantischen Gassen und pastellfarbenen Häuser, die sich an den Hang schmiegen. Wir spazieren durch die engen Gassen und schlendern entlang der Uferpromenade und geniessen den Anblick der Fischerboote, die sanft im Wasser schaukeln. Nach einer erholsamen Pause setzen wir unsere Reise fort und steuern Malcesine an. Die imposante Scaligerburg, die hoch über der Stadt thront, begrüsst uns bereits aus der Ferne und versetzt uns zurück in längst vergangene Zeiten. Die schmalen Gassen von Malcesine laden zum Erkunden und Verweilen ein. Am Ende dieses unvergesslichen Tages auf und am Gardasee kehren wir mit einem Gefühl der Erfüllung zurück in unser Hotel.
Abends geniessen wir Sizilianischen Köstlichkeiten wie: Pasta mit Sardinen, Tomate, Pinienkernen, Fenchel und Safran oder Conchiglie alla Norma mit Aubergine, Tomate und Ricotta-Käse. Als Hauptspeise Schwertfischroulade nach Messina Art oder auch Caponata, ein traditionelles Gemüsegericht aus Auberginen, Tomaten, Sellerie, Kapern und Oliven. Buon Appetito.
Der nächste Tag entführt uns nach Verona – immer noch eine Stadt der Liebe, wo sich die Legenden von Romeo und Julia in den alten Gemäuern widerspiegeln. Vom Busparkplatz aus überqueren wir den Fluss Adige und geniessen anschliessend eine Stadtführung unter der Leitung unserer lokalen Führerin Monica. Wir laufen an der Arena vorbei durch die engen und romantischen Gassen, die von historischen Palazzi und verzierten Balkonen gesäumt sind. Wir enden unsere Stadtführung unter dem Balkon von Julietas Haus, da wo sich noch heute Liebende und car-tours Gäste ihre Geheimnisse und Wünsche zuflüstern. Wir geniessen diese zeitlose Stadt und saugen die Atmosphäre von Melancholie und Romantik in uns auf aber genauso den verlockenden Duft von frischem Espresso und süssen Delikatessen, die in den vielen umliegenden Cafés und Restaurants dargeboten werden und wir bei strahlendem Sonnenschein auch geniessen.
Den späteren Nachmittag verbringen wir in Sirmione. Diese kleine Halbinsel ist ein wahres Juwel mit einer faszinierenden Mischung aus Geschichte, Kultur und Natur. Sobald wir Sirmione betreten, fühlen wir uns wie in eine andere Welt versetzt. Die antiken Stadtmauern und die charmanten Kopfsteinpflasterstrassen laden zu einem gemütlichen Spaziergang ein. Sirmione wird von allen Seiten von den Wasser des Gardasees umgeben und im Hintergrund hat man einen wunderschönen Blick auf die imposanten Berge. Der Höhepunkt in Sirmione ist zweifellos der Besuch der Scaligerburg. Diese imposante mittelalterliche Festung thront stolz am Eingang der Halbinsel und bietet einen herrlichen Blick über die gesamte Stadt und den Gardasee.
Den Retourweg zum Hotel führt uns entlang der Ostküste des Gardasees. Die Sonne ist kurz vor dem Untergehen und so tauchen die letzten Strahlen der Sonne den Himmel in ein warmes Farbenspiel. Die Silhouette der umliegenden Berge zeichnen sich im Wasser wieder. Eine schöne Erinnerung an die Schönheit des Gardasees.
Heute Abend kommen wir in den Genuss Neapolitanischen Spezialitäten. Und diese sind ein wahrer Genuss. So darf neben einem typischen neapolitanisches Antipasti-Buffet die klassische Pizza Margherita nicht fehlen. Die Spaghetti mit Meerlupinen und Tomaten oder der Mezzo Pacchero mit neapolitanischem Ragout sowie der Tintenfisch und Rinderbraten munden wunderbar. Als süsser Abschluss wird uns die Pastiera Napoletana aufgetischt: Ein traditioneller neapolitanischer Osterkuchen, der aus Weizenkörnern, Ricotta, Eiern, Orangenblütenwasser und kandierten Früchten hergestellt wird.
Unser letzter Tag am Gardasee widmen wir den Trentiner Schlösser und Seen. Unser Tag beginnt mit der Fahrt via Arco nach Canale di Tenno. Wir besuchen dieses Künstlerdorf, der malerisch in den Hügeln oberhalb des Gardasees liegt. Wir erfreuen uns den steilen aber charmanten mittelalterlichen Gassen und traditionellen Steinhäuser. Noch ist das Dorf ruhig, aber in der Hochsaison, zieht das Dorf Künstler und Besucher aus aller Welt an. Wir sehen den Lago di Tenno und di Toblino, die wunderschön in die unberührte Natur eingebettet sind und zahlrieche beeindruckende Schlösser und Burgen die einst die Landschaft beherrschten uns heute als stumme Zeugen vergangener Epochen dienen.
Heute kommen wir auch in den Genuss einer Grappa-Verkostung. Dabei erfahren wir eine ganze Menge über den Prozess der Destillation von Trauben und die Aromen, die während des Prozesses entstehen. Ebenso lernen wir das richtige Verkostungsverfahren, einschliesslich Aussehen, Geruch und Geschmack und natürlich der Lagerung dieses kostbaren Guts.
Abends geniessen wir unser letztes Schlemmen Buffet, der sich der Römischen Küche widmet: Hervorheben möchte ich die wunderbaren Cacio e Pepe alla Romana – ein einfaches aber köstliches Gericht aus Bigoli, die mit Pecorino Romano Käse und grosszügigem schwarzen Pfeffer überzogen sind oder die Carciofi alla Romana: Artischocken, die mit Knoblauch, Minze und Zitronensaft gedünstet werden. Oder die Maccheroni all’Amatriciana mit der herzhaften Sauce aus Tomaten, Speck, Zwiebeln und Pecorino Käse. Der klassische Tiramisu mit Löffelbiskuits, Mascarpone-Creme, Kakao und Kaffee darf natürlich nicht fehlen!
Die Reise an den Gardasee erlaubte uns, dem Alltag zu entfliehen und das Leben in vollen Zügen zu geniessen und unsere Sinne zu verwöhnen. Wir haben Burgen und Schlösser, Berge und Seen, Dörfer und Städte, spektakuläre Ausblicke und Landschaften erlebt und die Freude am Essen mit neugewonnen Freunden geteilt.
Ein grosses Dankeschön an jeden einzelnen von Euch, liebe Gäste! ….dass wir diese wunderschöne Reise an den Gardasee zusammen erleben durften, für die gute Laune, die Freundlichkeit, das Mitmachen, das viele Lachen, die Pünktlichkeit…. und natürlich auch ein grosses Dankeschön an unseren tollen lokalen Guide Bogi für seine überaus charmante und witzige Begleitung und unserm Busfahrer David, der die vielen Kilometer landauf und landab so souverän und einwandfrei gefahren ist.
Herzlichst, Eure Reiseleiterin Susanna Giovanoli
